viernes, 30 de enero de 2009

Curiosidad acerca del "Consomé"


El consomé francés, es igual a Consumado extremeño. La fama culinaria de nuestros monjes llegó al extranjero apesar de que monjas y frailes, guardaban las recetas con celo. Un cocinero francés llamado "Escoffier" cuando se refería a la Guerra de la Independencia, no estimaba, ni las batallas , ni acciones de guerra de los franceses en España....pero dice que "el mejor trofeo que consiguió Francia en aquella guerra contra España fué, el Recetario de cocina de los frailes del Monasterio de Alcántara, que fué robado por los soldados de Napoleón. Y dicho cocinero reproduce esas recetas, afrancesándolas. En ese recetario venía un plato llamado "CONSUMADO" y los franceses lo tradujeron por "Consomé", con lo cúal éste Consomé es autenticamente EXTREMEÑO.....¡Que listos los franchutes!

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